Prévalence et sensibilité aux antimicrobiens chez Campylobacter thermophile dans les troupeaux de poulets à griller biologiques et conventionnels

O. E. Heuer, K. Pedersen, J. S. Andersen et M. Madsen
Danish Veterinary Laboratory, Department of Poultry, Fish and Fur Animals,
Hangövej 2, DK-8200 Arhus N, Danemark.

Résumé

Objectif : déterminer la prévalence dans les troupeaux et estimer la prévalence de Campylobacter au sein des troupeaux de poulets à griller de différentes régies d’élevage, et déterminer la sensibilité d’isolats de Campylobacter à un éventail choisi de substances antimicrobiennes.

Cent soixante troupeaux de poulets à griller provenant de fermes d’élevage biologique, conventionnel et extensif intérieur ont été étudiés afin d’y déceler la présence de Campylobacter au moment de l’abattage. Des isolats de Campylobacter provenant d’un sous-échantillon de troupeaux positifs ont été soumis à des tests de sensibilité.

Campylobacter spp. a été isolé dans 100 % des troupeaux de volailles biologiques, dans 36,7 % des troupeaux en régie conventionnelle et dans 49,2 % of des troupeaux en élevage extensif intérieur. Six des 62 isolats de Campylobacter se sont montrés résistants à un ou plus des antimicrobiens testés.

Ces résultats indiquent que les particularités de l’élevage biologique de volailles à griller induisent une prévalence élevée de troupeaux testés positifs au Campylobacter. La résistance aux antimicrobiens était rare parmi les isolats de Campylobacter provenant des troupeaux, peu importe les systèmes d’élevage.

Les troupeaux de volailles à griller en gestion biologique présentent un risque élevé d’introduction de Campylobacter dans la chaîne de traitement lors de leur arrivée aux abattoirs.

Source
Letters in Applied Microbiology (2001) 33: 269-274


English


Affiché octobre 2007