Développement et évaluation des méthodes de régie biologique pour la production de pommes de transformation

Charlie Embree, Gordon Braun, Rob Smith

Objectifs :

1) Évaluer et documenter les méthodes de régie acceptables pour la production biologique certifiée de pommes de transformation dans la vallée de l'Annapolis, en Nouvelle-Écosse.

2) Coordonner un projet pilote, auquel participeront des producteurs, des transformateurs et des chercheurs, travaillant à la production de pommes de transformation biologiques en quantité justifiant un traitement commercial.

État de la situation : Le projet a débuté au printemps 2002. Trois producteurs sont présentement certifiés. La production fut effectuée avec succès et l'usine de transformation est également certifiée.

La production a été récoltée et classée en transition biologique; elle est en attente de transformation.

Impact : Le potentiel pour de nouveaux produits transformés, tels que la compote de pommes et les pommes coupées en tranches dans le jus, ouvrira les marchés.

Les producteurs ont acquis des connaissances, de l’expérience et découvert des possibilités considérables dans le cadre de ce projet pilote.

Les chercheurs ont amorcé la mise sur pied d’une base de données sur leurs pratiques qui ont été couronnées de succès et peuvent maintenant commencer à identifier clairement les besoins en matière de recherches.

Institution :Agriculture et Agroalimentaire Canada, Station de Kentville.

Sources de financement : Centre d'agriculture biologique du Canada
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Nova Scotia Tree Fruit Research Foundation
Avon Foods

Information concernant les chercheurs et les personnes à contacter :
M. Charlie Embree, méthodes de régie
Dr Gordon Braun, pathologie
Dr Rob Smith, entomologie
M. Keith Fuller, sols et nutrition
Dr Bob Prange et Dr John DeLong, physiologie de la conservation
AAC
32 Main St, Kentville, Nouvelle-Écosse, B4N 1J5
Téléphone : 902-679-5333, télécopieur : 902-679-2311