Identité sociale, représentations sociales et tendance à l’innovation du consommateur dans le contexte des aliments biologiques : étude comparative transnationale

J. Bartels et M. J. Reinders 

Résumé
Le but de cette étude consistait à comparer les rôles (1) des caractéristiques démographiques, (2) de la tendance à l’innovation propre à chaque domaine, (3) de la représentation sociale des nouveaux aliments, et (4) de l’identité sociale associée à l’adoption des nouveaux produits biologiques.

Trois études réalisées aux États-Unis (N = 1001), au Royaume-Uni (N = 1010) et en Allemagne (N = 961) montrent que l’identité sociale est un important prédicteur de la consommation d’aliments biologiques, comme la tendance à l’innovation propre à chaque domaine. L’influence des composantes de la représentation sociale varie d’un pays à l’autre  et les données démographiques sont des prédicteurs moins importants de la consommation d’aliments biologiques.

Cette étude montre que la relation qui existe entre une personne et son environnement social, expliquée par l’identité sociale, est au moins aussi importante que la tendance à l’innovation propre à chaque domaine pour la prédiction de l’adoption de nouveaux produits. De plus, la comparaison des capacités de prédiction de ces concepts dans un contexte transnational ajoute à la valeur des connaissances actuelles sur l’adoption des nouveaux aliments. Les implications pour la recherche future et ses orientations sont décrites.


Source
Food Quality and Preference (2010) 21: 347-352


Agricultural Economics Research Institute (LEI), Wageningen University and Research Centre, P.O. Box 29703, 2502 LS The Hague, The Netherlands


English


Affiché en mai 2010